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賞味期限 |
消費期限 |
| 意味について |
- おいしく食べることができる期限
【best-before】
- 品質が比較的傷みにくい食品等に表示する期限表示
- この期限を過ぎても、すぐ食べられないということではない（保存や調理法を上手に使えば食べられる場合がある）
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- 期限を過ぎたら食べない方がよい期限
【use-by date】
- 安全に食べられる期限
- 一般的に品質が傷みやすく、製造日を含めておおむね5日以内で急速に劣化する食品に表示する期限表示
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| 定義について |
- 定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう
- ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする
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- 定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう
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| 表示について |
- ３ヵ月を超えるものは年月で表示
- ３ヵ月以内のものは年月日で表示
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| 対象食品について |
- 消費期限以外の食品
- 例えば
スナック菓子、カップめん、缶詰、レトルト食品、 など冷蔵や常温で保存がきく食品
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- 賞味期限以外の食品
- 例えば
弁当、サンドイッチ、生めん、そうざい など長くは保存がきかない食品
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| 食品の開封後について |
- 開封する前の期限を表しており、一度開封したら期限にかかわらず早めに食べることが必要
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- 開封する前の期限を表しており、一度開封したら期限にかかわらず早めに食べることが必要
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